một chiều đầu tháng 4, dẫn chúng tôi vào thăm khu chăn nuôi ốc khép kín của mình tại phố Cửa Tùng (Vĩnh Linh, Quảng Trị) sở hữu từng ô ao được chia đều giữa đồng cát trắng bốn phía hoang sơ, ông Phạm Văn Quốc Tỉnh giới thiệu đây chỉ là một trong 5 nông trại ốc hương mà mình đang sở hữu.
Đi đến ao nuôi phía được lót bằng bạt đen, ông khoe: “Ốc trong ao này còn vài ngày nữa tới kỳ thu hoạch. Giá dịp này cao kỷ lục, lên tới 360.000 đồng/kg, tăng gần gấp đôi so mang giá năm ngoái mà vẫn ko đủ hàng bán cho các mối. Thế nên, dự là năm nay thắng to”.
Năm 2005-2006, ông Quốc Tỉnh đầu tư tiền làm khách sạn nhỏ ở nơi mình sinh sống, quy mô chỉ 20 phòng nhưng là thu nhập chính của gia đình. Còn hiện tại, vừa làm ông chủ khách sạn, vừa khiến nông dân nuôi ốc hương, nhưng nghề nông lại cho thu nhập cao hơn đầy đủ lần thu nhập trong khoảng khách sạn.
"Kho báu" ốc hương của ông Quốc Tỉnh lên đến hàng trăm tấn dưới đáy ao
Ông kể, thời bắt đầu sở hữu sự nghiệp làm cho nông của mình, ông chọn con tôm chứ chẳng phải con ốc. khi đấy, ông thuê cả một khu đất hoang ở vùng đất cát đầy nắng và gió Lào này. Mất hơn một năm trời cải tạo, thuê máy móc về đào ao nuôi tôm. Chưa tính tới công sức bỏ ra, chỉ riêng tiền tài, ông đã đổ ra cả tỷ đồng để đầu tư.
Song, con tôm rất khó nuôi vì phổ thông bệnh, giá cả lại cập kênh. bởi vậy, suốt 5 năm ròng nuôi tôm, số lần thua lỗ phổ thông hơn số lần trúng mùa trúng giá. đặc trưng, sở hữu những lần ông mất tiền tỷ vì tôm rớt giá, chết do nhiễm bệnh.
tới năm 2016, trước ảnh hưởng của sự cố môi trường Formosa, nhận thấy nghề nuôi tôm cạnh tranh, sở hữu diện tích 15ha ao tôm của mình, ông muốn chuyển sang đối tượng nuôi mới. tự dưng lên Internet để sắm hướng làm ăn mới phù hợp với địa hình giáp biển, đồng thời tận dụng được ao nuôi tôm sẵn có, ông nhận thấy mô phỏng nuôi ốc hương mang lại hiệu quả kinh tế cao, lại ít rủi ro.
“Thế là tôi quyết định hành lí vào những mô phỏng nuôi con ốc hương này đã thành công ở trong Nam để học tập khoa học nuôi của họ. Nửa năm sau, tôi trở về, khởi đầu nuôi lứa ốc đầu tiên”, ông nói.
Vừa làm vừa đúc rút kinh nghiệm, những nơi khác họ nuôi ốc hương bằng ao đất, nước xả ra vào theo mương, còn ông chế lại ao nuôi bằng cách thức lót bạt xuống dưới đáy ao, bỏ cát lên trên bạt và bơm nước vào nhằm tạo không gian sống sạch, hạn chế bệnh cho con ốc hương này.
Diện tích ao nuôi ốc hương của ông hiện giờ đã lên đến 18ha
Người làm cho ở trang trại đang cho ốc hương ăn
Theo ông Quốc Tỉnh, thức ăn của ốc hương là tôm và cá tươi. nông trại của ông cạnh biển nên ngoài tôm, ông còn sắm cá nục khiến cho thức ăn cho ốc, bởi cá nục vừa tốt, nguồn hàng lại phổ biến. sử dụng cá nục làm thức ăn cho ốc sẽ giúp giảm giá bán sản phẩm ốc hương.
“Không khó nhọc như con tôm để rồi lo được lo mất, lứa ốc hương đầu tiên sau 7-8 tháng nuôi đã giúp tôi trúng lớn”, ông tâm can. Giá ốc hương tùy từng thời khắc, sở hữu khi chỉ 170.000 đồng/kg, nhưng cũng với thời điểm lên tới 300.000-400.000 đồng/kg.
bây giờ, ông Quốc Tỉnh với 5 nông trại nuôi ốc hương có tổng diện tích lên tới 18ha. Sản lượng ốc đạt khoảng 200 tấn/năm. từ năm 2017 cho đến nay, lứa ốc nào cũng trúng to. Ông chưa chịu cảnh thua lỗ vì con ốc này bao giờ. Thế nên mỗi năm, chỉ riêng bắt ốc hương thương phẩm lên bán cho doanh gia Trung Quốc và tiêu thụ nội địa, doanh thu đã đạt khoảng trên 34 tỷ đồng. Trừ đi mức giá, ông lời 17 tỷ đồng.
“Nhiều người hỏi tôi làm cho ông chủ khách sạn, lại chủ của 5 trang trại ốc hương to nhất vùng này vậy mang phải lội ao mò bắt ốc lên bán không? Tôi đương nhiêu là phải khiến cho rồi. Ngày thu hoạch cũng xuống ao mò bắt ốc giống như các người làm cho khác mà tôi thuê. tiền của mình cả. Bắt ốc bán còn thu tiền lời”, ông cười nhắc.
Nuôi cái ốc mang tí hon có giá đắt đỏ
Sau khi đi qua khu ao nuôi được nếu như “kho báu” chứa hàng trăm tấn ốc dưới ao, ông Quốc Tỉnh dẫn chúng tôi vào khu nhà, bên trong là các bể nước hình vuông được xây bằng xi măng cứng cáp, hệ thống dây dẫn oxi được trang bị cho từng bể đa số. Ông cho hay tất cả khu nhà này để làm cho con ốc giống. Chúng được phân thành từng khu gồm: ốc cha mẹ đẻ lấy trứng; khu bể cất trứng ấp nở và một khu nuôi ốc giống đến khi kích thước đạt chuẩn (khoảng 40.000-50.000 con/kg) thì đưa ra ao nuôi.
“Khu khiến cho ốc giống này sở hữu bao nhiêu bể tôi ko nhớ chính xác, nhưng diện tích thì phải tới hơn 1ha chứ không ít”, ông san sớt.
Ốc bố mẹ được nuôi trong bể để lấy trứng
Đây là khu ấp nở
Ốc hương kích thước đạt tiêu chuẩn để đưa ra ao nuôi thương phẩm. 1 năm ông Quốc Tỉnh cung cấp khoảng 100 triệu con ốc hương giống loại này
Ông cho biết, năm 2017 lúc mới nuôi con ốc hương, ông phải nhập giống ở các địa phương khác với giá hơi đắt đỏ. cho nên, khi bán ốc thành phẩm không thu thừa hưởng nhuận cao như hiện nay. Mãi tới năm 2019, ông quyết định đầu cơ tiền của xây khu cung ứng ốc giống để sở hữu trật tự nuôi khép kín trong khoảng lúc ốc đẻ trứng cho đến lúc thành ốc thương phẩm bán ra thị phần.
Quy mô nhà nuôi ốc giống mới đầu chưa lớn, số ốc giống làm cho ra chính yếu để thả ao nuôi ở các trang trại của mình, thừa mới bán ra thị trường. khoa học làm con giống theo ông Quốc Tỉnh là khá phức tạp. Thế nên, để duy trì được khu dịch vụ ốc hương giống này, ông phải thuê thêm người có kinh nghiệm, khoa học giỏi về khiến, bởi một mình ông chẳng thể làm cho xuể.
Vớt lên tay một nắm ốc hương tí hon, ông nói đây là ốc hương giống mang kích thước đạt chuẩn để đưa ra ao nuôi. diễn ra từ ấp nở thành con tới lúc đạt được kích thước này phải mất 1,5 tháng nuôi trong bể.
mô hình nuôi ốc hương công nghiệp trong bể có hệ thống máy lọc nước tuần hoàn kép kín, tức thị nước trong bể nuôi được lượm lặt xử lý bằng hệ thống lọc khiến sạch nước, sau đó nước được bổ sung oxy thuần chất bơm trở lại bể nuôi liên tục.
điểm cộng của mô phỏng là sau 3 – 5 ngày mới phải thay nước một lần (nuôi theo hình thức phổ quát hiện tại hàng ngày phải thay nước) song song cho phép nuôi mang mật độ siêu dày, đặc thù ko dùng hóa chất và kháng sinh hoặc với thì rất ít giúp sản phẩm chất lượng, đảm bảo ATVSTP.
Ốc hương giống.
>>Đỉnh cao nuôi biển: Bài 4 - phân phối nhân tạo giống hải sâm quý
>>Đỉnh cao nuôi biển: Bài 3 - Cặp đôi lý tưởng ốc hương, hải sâm
>>Đỉnh cao nuôi biển: Bài hai - Đột phá nhân tạo giống cá song vua
>>Đỉnh cao nuôi biển: Bài một - Nuôi đặc sản cá chim vây vàng bằng lồng Na Uy
Ấn tượng nhất nuôi ốc hương trong bể theo hình thức công nghiệp đấy là nuôi được mang mật độ siêu dày, mô hình thể nghiệm tại trọng tâm giống Hải sản miền Trung (Viện III), thả con giống có mật độ lên tới hai.500 con/m2 (thông thường nuôi ngoài ao theo khuyến cáo mật độ chỉ trong khoảng 200 – 300 con/m2), dù có mật độ dày nhưng ốc hương vẫn rất nhanh to, tỷ lệ sống cao đạt trên 80%, ít dịch bệnh.
Kết quả cho thấy chỉ sau hơn 4 tháng nuôi, ốc hương đã đạt trọng lượng 170 con/kg, năng suất đạt tới 13kg/m2, với năng suất này ở Việt Nam chưa từng chạm mốc, khi mà ấy tại các ao nuôi ốc hương hiện tại người dân phải mất 7 - 8 tháng mới cho thu hoạch.
trong khoảng kết quả này, những nhà khoa học Viện III đã nhân rộng mô hình nuôi thí điểm ra 2 bể, mỗi bể mang diện tích 54m2. Mật độ thả trong khoảng 2.200 – 2.500 con/m2.
đến giờ, thời kì nuôi đã được 2 tháng, dù nuôi có quy mô bể lớn nhưng tỷ lệ ốc sống vẫn đạt trên 85%, to nhanh và không bị dịch bệnh, ốc hương đã đạt trọng lượng 1.000 con/kg, dự kiến sau 4 tháng nuôi trọng lượng đạt 120 – 150 con/kg, để đạt kích cỡ 70 con/kg dự định thời kì nuôi 6 tháng.
Theo Viện III, nuôi ốc hương trong bể theo hình thức công nghiệp đang trong công đoạn thí nghiệm để đúc rút kinh nghiệm, điều chỉnh thứ tự khoa học.
Tính cả ốc giống và ốc thương phẩm, mỗi năm ông Quốc Tỉnh lãi khoảng 19-20 tỷ đồng
“Nói thế thì rất khó mường tưởng. Nhưng cứ tính là 40.000 con ốc giống chiếc này thì được 1kg. ví như tính theo mức giá thì ốc này rất đắt đỏ”, ông nhắc.
Năm ngoái ông đã mang ốc giống bán ra thị trường nhưng số lượng chưa rộng rãi. Năm nay có diện tích khu nuôi rộng, ông dự định sản xuất ra khoảng 100 triệu con ốc giống. 1 nửa số ốc này ông để thả nuôi ở trang trại của mình, nửa còn lại bán ra thị phần.
Nhu cầu mua ốc hương giống của bà con vùng này rất to. Bán 50 triệu con ốc giống ra thị phần, ông Quốc Tỉnh khiêm tốn nhận rằng mình mang lời thêm khoảng một,5-2 tỷ đồng. đặc biệt, ông đang có hướng mở mang diện tích ao nuôi nên cung cấp được ốc hương giống sẽ giúp ông chủ động hơn trong vấn đề thả nuôi, ông nói.